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Source de plaisir et de volupté, le chocolat est plus qu'un aliment et peut devenir un objet publicitaire. En effet, grâce à ses vertus énergétiques et antistress, antioxydant il est aussi une thérapie et son usage s’étend à tous les domaines. Le chocolat se mange, se boit, se porte, s'applique, s'étale. On l'utilise en cuisine, dans la mode, les cosmétiques, la thalasso, à tel point que sa production augmente de façon exponentielle. Autant dire que les français fondent pour le chocolat: 97% d’entre nous en croquent, pour un poids moyen de 1.4 kg par personne et par an.
Selon un sondage réalisé lors du Salon du Chocolat en 2008, 96% des personnes interrogées affirment que le chocolat "leur fait du bien", et 73% reconnaissent se sentir "mieux" et "plus heureux" après avoir avalé un carré. 36% des femmes avouent même y trouver une source de réconfort.
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